Карпаччо из маринованной телятины

Как приготовить Карпаччо из маринованной телятины на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 572 ккал.

Белки: 28 г.

Жиры: 42 грамм г.

Углеводы: 20 г.

Карпаччо из маринованной телятины пошаговый рецепт

Шаг 1.

Мясо промыть, посолить, поперчить, слегка обжарить на раскаленной сковороде на оливковом масле со всех сторон.
Шаг 2.

Выложить в подходящий по размеру лоток, залить соевым соусом, вустерским соусом, медоми оливковым маслом. К мясу добавить розмарин, базилик, раздавленный чеснок, барбарис, пару щепоток морской соли, накрыть крышкой и убрать в холодильник Hotpoint-Ariston на 24 часа (перевернуть через 12 часов).
Шаг 3.

Необходимо сделать так, чтобы маринад полностью покрывал мясо. Достать вырезку из маринада, нарезать ломтиками и выложить на тарелку.
Шаг 4.

Фенхель нарезать тонкими слайсами, заправить винным уксусом, семенами горчицы, солью и укропом. Выложить салат из фенхеля на тарелку к телятине.