Карамельно-шоколадный слоеный пудинг

Карамельно-шоколадный слоеный пудинг пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В сковороде смешайте воду и 0,75 стакана сахара. Нагревайте на сильном огне, перемешивая вилкой, пока сахар не растворится. Затем варите, не перемешивая, до карамельного цвета 4–5 минут. Завершите готовку, слегка встряхивая сковороду, чтобы получилась однородная карамель, 1–2 минуты. Снимите с огня и аккуратно введите сливки. Верните на огонь и перемешивайте, пока масса не станет однородной.

• Шаг 2.

  Смешайте 0,5 стакана молока и крахмал. В другой миске взбейте яйца с ванилью и солью.

• Шаг 3.

  Добавьте оставшиеся 2,5 стакана молока в карамель и доведите до кипения, постоянно взбивая. Затем в карамель введите крахмальную массу. Снова доведите до кипения, постоянно взбивая, и варите 2 минуты, взбивая.

• Шаг 4.

  Введите примерно 1 стакан карамельной массы во взбитые яйца, хорошо перемешайте и перелейте все обратно в карамель. Взбивайте еще 1 минуту, сняв с огня.

• Шаг 5.

  В 0,5 стакана карамели добавьте измельченный шоколад и перемешайте до однородной массы.

• Шаг 6.

  В 6 бокалов или креманок разложите шоколадную карамель, затем выложите простую карамельную массу, затем снова шоколадную.Поставьте охлаждаться на 3 часа. Украсьте шоколадной крошкой.