Карамелизированные креветки с имбирем, чесноком и чили

Карамелизированные креветки с имбирем, чесноком и чили пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В большой миске или кастрюле смешать морскую соль, сахар (1/3 стакана), неострый чили с 2 литрами теплой воды. Бросить в жидкость замороженные креветки и дать постоять при комнатной температуре 20 минут.

• Шаг 2.

  Пока креветки размораживаются и маринуются, покрошить острым ножом чеснок и нарезать тонкой соломкой (2–3 см) большой кусок свежего имбиря (примерно 8 см).

• Шаг 3.

  Слить из креветок воду и обсушить бумажными полотенцами.

• Шаг 4.

  Разогреть масло в сковороде на среднем огне. Бросить в кипящее масло чеснок, имбирь, перец и пассеровать 1 минуту. Добавить сахар (4 столовых ложки)и продолжить пассеровать, пока чеснок не станет бледно золотистого цвета.

• Шаг 5.

  Выложить креветки в сковороду с чесноком и имбирем и обжарить, помешивая, 1–2 минуты. Когда креветки порозовеют, сразу снять с огня и высыпать на блюдо.

• Шаг 6.

  Подавать горячими или теплыми с лимоном и зеленью.