Груши, припущенные в портвейне с клюквенным соком, с сиропом из портвейна и йогуртовым кремом

Груши, припущенные в портвейне с клюквенным соком, с сиропом из портвейна и йогуртовым кремом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В кастрюле смешайте портвейн, клюквенный сок, сахар, цедру и анис. Доведите до кипения, помешивая. Уменьшите огонь до среднего и варите 5 минут.

• Шаг 2.

  Очистите груши, извлеките семечки и разрежьте пополам. Положите в сироп и варите 20 минут до мягкости, не закрывая крышкой, иногда переворачивая. Ложкой с дырками переложите груши в большую миску.

• Шаг 3.

  Доведите сироп до кипения и варите примерно 15 минут, пока объем не уменьшится до 1,25 стакана и сироп не загустеет. Вылейте сироп в миску к грушам. Охладите при комнатной температуре. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 4 часа.

• Шаг 4.

  В небольшой миске смешайте йогурт и сахарную пудру.

• Шаг 5.

  На сервировочные тарелки красиво налейте холодный сироп и выложите по половинке груши, разрезанной стороной вниз. Сверху украсьте йогуртовым кремом и мятой, подавайте.