Грибы по‑кахетински

Как приготовить Грибы по‑кахетински за 30 мин. на 2 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Грибы по‑кахетинскиРецепт, как приготовить Грибы по‑кахетински - Gotovim-Edim.ru

( 4.3 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Шампиньоны 500 г
Добавить в список покупок + Листья эстрагона 1,5 пучка
Добавить в список покупок + Яйцо куриное 3 штуки
Добавить в список покупок + Цицмати 1 пучок
Добавить в список покупок + Кинза ½ пучка
Добавить в список покупок + Зеленый перец 2 штуки
Добавить в список покупок + Морская соль по вкусу
Добавить в список покупок + Молотый черный перец по вкусу

Питательные вещества

Калорийность: 232 ккал.

Белки: 23 г.

Жиры: 12 г.

Углеводы: 8 г.

Грибы по‑кахетински пошаговый рецепт

Шаг 1.

Свежие грибы обдаем кипятком, нарезаем довольно крупными брусочками и кладем в кастрюлю. Наливаем туда совсем немного воды, чтобы грибы не подгорели, солим, перчим и тушим на среднем огне.
Шаг 2.

Мелко режем зелень (ее объем должен быть примерно равен объему грибов). Когда грибы начинают выделять сок, минут через пятнадцать-двадцать, забрасываем траву в кастрюлю. Даем зелени как следует покипеть, еще минут двадцать — она, как и грибы, тоже начнет выделять сок, только зеленый.
Шаг 3.

Грибы готовы, когда они стали мягкими, но не расквасились и не потеряли форму. Снимаем грибы с огня, даем им немного остыть и аккуратно, тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем в кастрюлю взбитые яйца. Снять грибы с огня очень важно — иначе яйца сразу свернутся. Получается густая зеленая жижа, которую тут же подаем на стол, пока она не остыла. Это довольно странная, но вкусная еда — не то соус, не то закуска.