Грибной крем-суп с кедровыми орешками

Грибной крем-суп с кедровыми орешками пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Оставьте 50 грамм грибов, остальные порежьте.

• Шаг 2.

  В кастрюле разогрейте 4 столовые ложки оливкового масла, добавьте нарезанный порей и грибы, накройте крышкой и жарьте, помешивая, 15 минут до мягкости.

• Шаг 3.

  Добавьте кукурузную муку, перемешайте 1 минуту, затем добавьте молоко и бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30-40 минут.

• Шаг 4.

  Перелейте суп в блендер и взбейте до однородного состояния. Верните в кастрюлю и добавьте лимонный сок, соль и перец.

• Шаг 5.

  Тонко нарежьте оставшиеся грибы.

• Шаг 6.

  Разогрейте оставшееся масло в сковороде и добавьте грибы и кедровые орешки. Готовьте несколько минут, пока грибы не станут мягкими и орешки румяными. Добавьте в суп и подавайте, украсив каждую тарелку сливками.