Гречневая лапша с грибами и королевскими креветками

Гречневая лапша с грибами и королевскими креветками пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Это блюдо требует подготовки. Грибы шиитаке и древесные грибы замочите в теплой воде (в разных емкостях) и оставьте на 1 час.

• Шаг 2.

  Поставьте воду для варки лапши на огонь. Пока вода закипает, помойте все овощи, очистите креветки, лук и чеснок.

• Шаг 3.

  Когда вода закипит, подсолите ее и отварите лапшу в течение 4 минут (до полуготовности).

• Шаг 4.

  Пока лапша варится, нарежьте грибы шиитаке соломкой. Древесные грибы не режьте. Если они слишком крупные, разорвите их на несколько частей.

• Шаг 5.

  Нарежьте мелко лук шалот.

• Шаг 6.

  Чеснок раздавите в ступке или ножом.

• Шаг 7.

  Горошек нарежьте произвольно, достаточно крупно.

• Шаг 8.

  Слейте воду из кастрюли с лапшой, промойте ее и добавьте немного оливкового масла. Осторожно перемешайте. Гречневая лапша легко рвется, поэтому постарайтесь обращаться с ней нежнее.

• Шаг 9.

  Обжарьте на оливковом масле на разогретой сковороде лук и чеснок, непрерывно помешивая, в течение 1–2 минут (до появления аромата).

• Шаг 10.

  Добавьте в сковороду оба вида грибов и жарьте еще 2 минуты, постоянно помешивая.

• Шаг 11.

  Затем добавьте креветки и стручки горошка и, продолжая помешивать, жарьте все еще 2 минуты. Креветки должны стать розовыми и остаться мягкими, горошек не должен потерять цвет.

• Шаг 12.

  Затем уменьшите огонь, добавьте ворчестерский соус, соль и перец по вкусу, перемешайте ингредиенты.

• Шаг 13.

  Добавьте на сковороду лапшу и сливочное масло и снова перемешайте все. Через пару минут блюдо можно подавать.

• Шаг 14.

  Разрежьте помидоры черри на 4 части и украсьте ими блюдо.