Греческая картофельно-чесночная закуска (Skordalia)

Как приготовить Греческая картофельно-чесночная закуска (Skordalia) за 30 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.8 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 185 ккал.

Белки: 3 г.

Жиры: 6 г.

Углеводы: 29 г.

Греческая картофельно-чесночная закуска (Skordalia) пошаговый рецепт

Шаг 1.

Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Положить картофель в кипящую подсоленную воду и варить 20–25 минут до готовности. Откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь картофельному отвару.
Шаг 2.

В блендер положить очищенные зубчики чеснока и хорошо измельчить. Поместить в блендер картофель и измельчить до густого однородного пюре.
Шаг 3.

Добавить к картофельному пюре оливковое или растительное масло (10–15 мл) и еще раз взбить массу в блендере.
Шаг 4.

Затем добавить винный уксус (его можно заменить лимонным соком), соль, свежесмолотый перец, по вкусу. Еще раз хорошо взбить массу.
Шаг 5.

Получившийся картофельный соус переложить в миску, полить оставшимся маслом и посыпать свежесмолотым перцем.