Говяжья вырезка на гриле по‑колумбийски ‑ Ломо эль Трапо

Говяжья вырезка на гриле по‑колумбийски ‑ Ломо эль Трапо пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Возьмите чистое кухонное полотенце и смочите его холодной водой. Отожмите, если полотенце будет слишком мокрым. Положите его на рабочую поверхность. Насыпьте соль толстым слоем примерно в сантиметр на полотенце, посыпьте приправами и положите сверху говяжье филе.

• Шаг 2.

  Аккуратно заверните мясо в полотенце, весь кусок должен быть покрыт солью. Полотенце должно быть плотно завернуто.

• Шаг 3.

  Затем перетяните полученный сверток бечевкой.

• Шаг 4.

  Разогрейте гриль.

• Шаг 5.

  Положите сверток на гриль и готовьте 10 минут. Переверните кусок и продолжайте готовить 10-20 минут. Не держите мясо на огне слишком долго, иначе мясо будет сухим.

• Шаг 6.

  Разверните сверток, сохраните некоторое количество соли для сервировки. Стряхните соль с мяса, порежьте его тонкими ломтиками и подавайте с аджикой или другим соусом. Приятного аппетита!