Говядина в томатном соусе

Говядина в томатном соусе пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Филе говядины порубить мелко (соломкой или кубиками) и выложить в кастрюлю с толстым дном. Налить немного холодной воды и тушить до готовности на среднем огне. Мясо должно получиться мягким и хорошо прожевываться. В процессе варки мясо посолить. При необходимости можно добавить кипяченой воды.

• Шаг 2.

  Лук порубить полукольцами, добавить к мясу, когда вода испарится, тушить.

• Шаг 3.

  Помидоры очистить от кожуры. Для этого надрезать их крест-накрест, залить кипятком, подождать пару минут, слить кипяток и окунуть помидоры в холодную воду. Снять кожуру. Нарезать помидоры, поместить в кастрюлю с мясом и луком. Тушить до тех пор, пока помидорная масса не превратится в соус.

• Шаг 4.

  Когда помидоры потушатся, добавить аджику, чеснок, тмин, тщательно все перемешать. Тушить еще пару минут.

• Шаг 5.

  Добавить мелко нарезанные книзу и орегано, выключить.

• Шаг 6.

  В качестве гарнира модно использовать вареный рис, гречку или картофельное пюре.