Горячий шоколад с ванилью/сливками/перцем

Горячий шоколад с ванилью/сливками/перцем пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Шоколадную пудру высыпать в медную кастрюльку или глубокий сотейник.

• Шаг 2.

  Добавить немного теплого молока и смешать так, чтобы не было комочков. Добавлять молоко до получения консистенции сметаны.

• Шаг 3.

  Поставить на плиту и нагревать, разбавляя шоколад молоком. Все время взбивать смесь венчиком.

• Шаг 4.

  Разрезать вдоль стручок ванили, соскоблить семена и отправить их в сотейник с горячим шоколадом. Туда же отправить и створки стручка.

• Шаг 5.

  Добавить тростниковый сахар по вкусу. Продолжать взбивать веничком.

• Шаг 6.

  Теперь, с одной стороны, у вас уже есть чашка горячего шоколада с ванилью. А с другой...

• Шаг 7.

  Самое время добавить в сотейник палочки корицы, дождаться характерного запаха — и можно разливать по чашкам.

• Шаг 8.

  И в шоколад с ванилью, и в шоколад с ваилью и коричей очень приятно добавить холодные взбитые жирные сливки. Поверх сливочной шапки можно выложить цедру лайма (пару ленточек).

• Шаг 9.

  Для горячего горького шоколада с перцем нужно потоврить все манипуляции, указанные выше, а затем добавить в сотейник немного чили и/или горошин розового перца.