Жареный баклажан в медовом маринаде

Жареный баклажан в медовом маринаде пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для маринада смешиваем мед, уксус, соус и кунжутное масло.

• Шаг 2.

  Нарезаем баклажан половинками кружков и заливаем маринадом.

• Шаг 3.

  Посыпаем сверху перцем чили, накрываем пленкой и оставляем на полчаса

• Шаг 4.

  Далее на сильном огне обжариваем баклажан. Жарим, сбрызгивая прямо в сковороде оставшимся маринадом. При этом жарим партиями чтобы он не получился у нас тушеным.

• Шаг 5.

  Выложить на бумагу, чтобы стекло лишнее масло, если оно есть.

• Шаг 6.

  Растереть в ступке кунжутные семечки, зубчик чеснока, щепотку соли, сахар и сок половины лимона.

• Шаг 7.

  Добавить туда тимьян или тмин - кому что больше нравится.

• Шаг 8.

  Когда баклажаны остынут, смешать их с соусом, нарезанным красным луком и укропом, дать настояться в холодильнике