Жареная свинина с рыбным соусом и зеленой фасолью

Жареная свинина с рыбным соусом и зеленой фасолью пошаговый рецепт

Шаг 1.

Зеленую фасоль бросить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты. Слить кипяток и на время, пока готовится свинина, поместить фасоль в холодную воду.
Шаг 2.

Нарезать свинину поперек волокон очень тонкими прямоугольными ломтиками (2х5 см) и посыпать солью с черным перцем.
Шаг 3.

Раскалить в сковороде масло и 1 минуту пассеровать мелко порубленный чеснок, цедру лайма, кинзу, перец чили.
Шаг 4.

Бросить к специям мясо и, быстро помешивая, обжаривать 2-3 минуты. Затем добавить рыбный соус, сахар и фасоль и, периодически встряхивая и помешивая, продолжать обжаривать примерно 1-2 минуты.
Шаг 5.

Готовое мясо и фасоль смешать прямо в сковороде с листьями лайма.