Гарнир из брокколи

Гарнир из брокколи пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Ставим кипятиться 2 кастрюли с водой: одна для брокколи, другая для моркови и фасоли. Моем все овощи и зелень. Разбираем брокколи на соцветия.

• Шаг 2.

  В кипящую воду кидаем фасоль и морковь. Варим около 10 минут, до готовности.

• Шаг 3.

  Одновременно варим брокколи, опускаем в кипящую подсоленную воду и варим примерно 7–10 минут, до готовности.

• Шаг 4.

  Готовую морковь выкладываем в тарелку, фасоль и брокколи откидываем на дуршлаг и окатываем ледяной водой. Так овощи сохранят свой красивый зеленый цвет. Отрезаем у фасоли хвостики и разрезаем на 3–4 части.

• Шаг 5.

  Нагреваем масло в сковороде. Выдавливаем в масло чеснок и убавляем огонь до самого маленького.

• Шаг 6.

  Сразу же выкладываем в сковороду овощи и аккуратно перемешиваем. Жарим 2–3 минуты.

• Шаг 7.

  Пока овощи в сковороде, нарезаем петрушку, желательно очень мелко.

• Шаг 8.

  Перекладываем овощи в глубокую тарелку, солим, добавляем петрушку и лимонный сок.

• Шаг 9.

  Аккуратно перемешиваем.