Французский рататуй по‑русски

Как приготовить Французский рататуй по‑русски за 90 мин. на 8 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 87 ккал.

Белки: 2 г.

Жиры: 0 г.

Углеводы: 18 г.

Французский рататуй по‑русски пошаговый рецепт

Шаг 1.

Нарежьте баклажан кружочками.
Шаг 2.

Солим баклажаны и выдерживаем в течение примерно 20 минут. После этого баклажаны теряют горечь. Через 20 минут баклажаны промыть.
Шаг 3.

Кабачки, помидоры, картофель и лук также порезать кружочками.
Шаг 4.

Смазать форму маслом и уложить овощи, чередуя баклажаны, помидоры, лук, кабачки и картофель.
Шаг 5.

Овощи посыпать солью, перцем, зеленью и чесноком.
Шаг 6.

Запекать блюдо в духовке при температуре 180–190 градусов, пока картофель не станет мягким. К этому моменту баклажаны и кабачки должны подрумяниться.
Шаг 7.

Особую пикантность блюду может придать хрустящая корочка. Получить хрустящую корочку поверх овощей можно посыпав готовое блюдо сухарями и тёртым сыром и запекать до образования золотистой корочки!