Ежевично-сливочное мороженое

Как приготовить Ежевично-сливочное мороженое на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.2 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 2480 ккал.

Белки: 38 г.

Жиры: 138 г.

Углеводы: 271 г.

Ежевично-сливочное мороженое пошаговый рецепт

Шаг 1.

В кастрюле смешайте 3 стакана сахара, муку и соль. Добавьте сливки и доведите до кипения на среднем огне, помешивая.
Шаг 2.

Хорошо взбейте яйца и, взбивая, медленно добавьте в них 4 стакана горячих сливок. Перелейте яичную массу в оставшиеся сливки и верните на огонь. Нагревайте до 160 градусов, постоянно взбивая. Сразу снимите с огня и добавьте ваниль. Охладите и отправьте в холодильник на 8 часов или всю ночь.
Шаг 3.

В миске смешайте ежевику иоставшийся сахар. Перемешайте и отправьте в холодильник на 8 часов, пока сахар не растворится, иногда перемешивая. Добавьте лимонный сок.
Шаг 4.

Смешайте сливочную массу с ягодами и перелейте в контейнер. Заморозьте, перемешивая каждые 30 минут.
Шаг 5.

Разложите шариками на тарелки и украсьте веточками мяты.