Домашние плюшки

Домашние плюшки пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Смешать в миске муку, сухие быстродействующие дрожжи (читать рекомендацию на упаковке!), сахар, соль и ванилин.

• Шаг 2.

  Влить теплое молоко или воду.

• Шаг 3.

  Быстро замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло, чтобы тесто не прилипало к рукам.

• Шаг 4.

  Еще немного помесить, затем оставить тесто для подъема. Для этого миску с тестом накрыть сверху пищевой пленкой или полотенцем и поставить в тёплое место без сквозняков.

• Шаг 5.

  Через час–полтора объем теста увеличится вдвое. Необходимо обмять его и снова оставить для подъема.

• Шаг 6.

  На этот раз тесто поднимется быстрее, минут за 30.

• Шаг 7.

  Готовое тесто выложить на стол, присыпанный мукой, и еще раз вымесить. Затем скатать тесто в жгут, нарезать его кусочками, а кусочки скатать в колобки.

• Шаг 8.

  Каждый колобок раскатать в виде овальной лепешки и обильно посыпать сахаром (примерно чайная ложка с верхом). Можно посыпать смесью сахара с корицей.

• Шаг 9.

  Свернуть лепешку рулетиком, сахаром внутрь, затем согнуть рулетик пополам.

• Шаг 10.

  На сгибе рулетика сделать надрез, примерно до половины, крепко сплющив при этом концы.

• Шаг 11.

  Затем надрез развернуть. Получилась плюшка в форме «сердечка».

• Шаг 12.

  Выложить плюшки на противень, покрытый бумагой для выпечки (бумагу смазать маслом).Оставить плюшки для расстойки на 15 минут, потом смазать взбитым яйцом.

• Шаг 13.

  Выпекать домашние плюшки в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.