Джем из красной смородины

Джем из красной смородины пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Берем ягоды красной смородины, перебираем их и хорошо моем.

• Шаг 2.

  Берем кастрюлю, ставим ее на огонь и наливаем в нее воду. Доводим воду до кипения.

• Шаг 3.

  Заливаем ягоды водой. Перемешиваем, доводим до кипения и варим минут пять на маленьком огне, чтобы ягоды начали лопаться и выделять сок.

• Шаг 4.

  Берем кастрюлю, в которой будем варить джем, ставим на нее сито или дуршлаг с марлей. Выливаем в него получившийся сок с ягодами.

• Шаг 5.

  Начинаем ягоды толочь. Полностью перетираем. В сите или дуршлаге остаются остатки от ягод. В кастрюле получился сок из красной смородины.

• Шаг 6.

  Ставим кастрюлю на огонь. Засыпаем сахарный песок. Хорошо все размешиваем и доводим до кипения. Делаем маленький огонь, периодически помешивая, варим 30 минут.

• Шаг 7.

  Пока джем варится, подготавливаем банки и крышки. Мы их хорошо моем и стерилизуем.

• Шаг 8.

  Время кипения джема прошло. Готовый джем, получается жидкий. Разливаем его по банкам. Закрываем их закручивающими крышками. Ставим в свободное место и сутки не трогаем, так как будет происходить процесс желирования и загустения. Если же пектина в ягодах мало, то загустение может проходить дольше.