Деревенский луковый пирог с панчеттой

Деревенский луковый пирог с панчеттой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Просеять в миску муку, добавить хорошую щепотку соли, и сливочное масло комнатной температуры. Растереть тесто ,до получения рассыпчатой текстуры, затем пара столовых ложек воды, до образования плотного теста. Вымесить тестодо однородной текстуры. Завернуть в пищевую пленку и в холодильник на 20 минут.

• Шаг 2.

  Достать тесто из холодильника . Раскатать тесто, когда оно станет комнатной температуры. Смазать форму маслом, выложить тесто, оставляя высокие бортики.Застелить тесто пергаментом тестои положить груз (фасоль, горох). В духовку на 10 минут при 200 град.

• Шаг 3.

  Начинка: обжарить нарезанную панчетту илук, до мягкости. Дать стечь лишнему жиру. Яйца взбить венчиком со сливками, добавить соль, перец, натертый сыр, панчетту с луком и крупно нарезанную петрушку.

• Шаг 4.

  Снять пергамент с пирога, и поставить корж обратнов духовку, запечь до золотистого цвета. Заполнить пирог начинкой, сверху натереть немного сыра. В духовку на 15-20 минут при 180 град.