Цыплята по‑французски с тимьяном, белым вином и грибами

Цыплята по‑французски с тимьяном, белым вином и грибами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Цыплят выложить в глубокий сотейник и обжарить до золотистой корочки.

• Шаг 2.

  Залить водой до серединки тушки, посолить, положить тимьян, накрыть крышкой и тушить минут 40–50.

• Шаг 3.

  Затем вынуть, бульон перелить в отдельную емкость.

• Шаг 4.

  Разогреть в сотейнике сливочное масло, добавить нарезанный лук, пассеровать 3–4- минуты, добавить грибы и чеснок, немного соли и перца.

• Шаг 5.

  Просеять муку прямо в сотейник, размешать и влить вино.

• Шаг 6.

  Довести до кипения и влить 400 мл бульона.

• Шаг 7.

  Выложить в этот соус цыплят и прогреть под крышкой еще минут 15–20 (не забудьте соус залить прямо в тушки, чтобы мясо пропиталось ароматами и изнутри).

• Шаг 8.

  Присыпать петрушкой и подавать с багетом и белым вином.