Чешский рулет

Чешский рулет пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогрейте духовку до 180 градусов. В сотейнике смешайте сахар (90 г) и молоко ( 60 мл). Доведите до кипения. В оставшемся молоке разведите крахмал и влейте его в сотейник. Когда сироп загустеет, выключите огонь и оставьте остывать.

• Шаг 2.

  Муку (75 г) смешайте с какао ( 5 г) и просейте.

• Шаг 3.

  Яйца взбейте с сахаром до плотной пены.

• Шаг 4.

  Добавьте муку с какао и аккуратно перемешайте.

• Шаг 5.

  Противень застелите бумагой для выпекания. Выложите массу на бумагу. Выпекайте минут 10–15. Остудите бисквит.

• Шаг 6.

  Масло (120 г)комнатной температуры взбейте до белого цвета, постепенно добавляя молочный сироп. Добавьте коньяк и оставшееся какао. Тщательно взбейте.

• Шаг 7.

  Переверните бисквит на бумаге, удалите прилипшую бумагу. Начните выкладывать крем — ближе к себе кладите больше массы. Плотно сверните рулет. Заверните рулет в бумагу и уберите в холодильник, швом вниз на сутки.

• Шаг 8.

  Шоколад растопите с маслом. Смажьте с помощью кисти рулет. Нарежьте на порции и подавайте. При желании, можете порубить орехи и присыпать сверху.