Быстрый томатный соус из печеных помидоров

Быстрый томатный соус из печеных помидоров пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Моете томаты и разрезаете на две части.

• Шаг 2.

  Выкладываете на противень, застеленный бумагой для выпечки, солите и сбрызгиваете растительным маслом.

• Шаг 3.

  Отправляете в духовку до готовности (примерно 30 минут при температуре 190 градусов).

• Шаг 4.

  Пока пекутся томаты, очищаете и мелко нарезаете лук и отправляете его в кастрюлю с разогретым растительным маслом.

• Шаг 5.

  Туда же добавляете лавровый лист, кориандр, чеснок и перец чили. Зубчики чеснока можно либо раздавить, либо пропустить через чеснодавилку.

• Шаг 6.

  Готовите лук до мягкости и снимаете кастрюлю с огня.

• Шаг 7.

  Если дно становится слишком сухим, добавляете немного уксуса.

• Шаг 8.

  Вынимаете лавровый лист, чеснок (если использовали дольки) и звездочки аниса. Добавляете в кастрюлю готовые томаты и перемалываете блендером до однородности.

• Шаг 9.

  Перетираете готовую пасту через сито и кипятите еще 5–10 минут, добавив туда уксус.

• Шаг 10.

  Пробуете на вкус и добавляете соль и перец по вкусу.