Булочки сдобные с изюмом и орехами из картофельного дрожжевого теста

Булочки сдобные с изюмом и орехами из картофельного дрожжевого теста пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Готовим картофельное дрожжевое тесто: в 1,5 стакана молока растворяем сухие дрожжи, высыпаем 250 г муки. Оставляем опару в теплом месте примерно на 1 час.

• Шаг 2.

  Отвариваем картофель, перетираем его в блендере в пюре.

• Шаг 3.

  Когда опара поднимется, добавляем в тесто 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, 3 яйца, 0,5 столовой ложки сахара, 0, 3 чайной ложки соли, картофельное пюре, все хорошо перемешиваем, высыпаем оставшуюся муку. Замешиваем тесто (чтобы тесто не прилипало к рукам, смазать руки подсолнечным маслом). Тесто должно получиться гладким. Если тесто с данным количеством муки не получается однородным и гладким, добавить еще муки.

• Шаг 4.

  Оставляем тесто в теплом месте примерно на 3 часа.

• Шаг 5.

  Перемалываем орехи в блендере.

• Шаг 6.

  Добавляем в тесто изюм и орехи.

• Шаг 7.

  Взбиваем 2 яйца.

• Шаг 8.

  Растапливаем 3 столовые ложки сливочного масла.

• Шаг 9.

  Из приготовленного картофельного дрожжевого теста формируем булочки, смазываем взбитым яйцом и растопленным сливочным маслом. Булочки должен быть обильно смазаны растопленным сливочным маслом, поэтому если для смазывания указанного количества растопленного сливочного масла (3 столовые ложки) будет недостаточно, растопить еще сливочного масла.

• Шаг 10.

  Выпекаем 20–25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.