Брокколи с проростками соевых обов

Брокколи с проростками соевых обов пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Перед тем, как переходить к жарке, нужно ошпарить брокколи в кипятке и подержать в нем пару минут.Важно готовить овощи немного не до конца – повара называют эту степень прожарки «аль денте», то есть чуть хрустящие в середине. Устричный соус используют вместо соли, а хойсин задает основную ноту вкуса.

• Шаг 2.

  Брокколи разделить на соцветия.

• Шаг 3.

  Чеснок порубить вместе с соевыми бобами, перемешивая.

• Шаг 4.

  Горошек разрезать вдоль на горизонтальные полоски.

• Шаг 5.

  Когда wok разогреется, влить масло, обжарить чеснок с соевыми бобами, потом забросить брокколи, горох и ростки.

• Шаг 6.

  Дальше надо действовать шустро и быть очень внимательным, чтобы соусы не сгорели.

• Шаг 7.

  Быстро перемешивая, добавить все соусы и несколько капель кунжутного масла в конце.

• Шаг 8.

  Посыпать орехами и выложить на банановый лист.