Блины с грибами, шпинатом, козьим сыром и бальзамическим соусом

Блины с грибами, шпинатом, козьим сыром и бальзамическим соусом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте тонко нарезанный полукольцами лук и обжарьте до золотистого цвета 5-8 минут.

• Шаг 2.

  Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.

• Шаг 3.

  Добавьте сливочное масло, растопите, добавьте тонко нарезанные грибы, тимьян, соль и перец. Готовьте, пока грибы не начнут карамелизоваться.

• Шаг 4.

  Добавьте шерри, дайте выпариться, затем добавьте листья шпината. Готовьте несколько минут, пока шпинат не станет мягким.

• Шаг 5.

  Тем временем, в небольшом сотейнике выпарите бальзамический уксус до состояния соуса, чтобы он слегка загустел.

• Шаг 6.

  На каждый блин положите немного грибной смеси, посыпьте козьим сыром и сверните пополам. Сверху сбрызните бальзамическим соусом.