Блинчики с творогом и зеленью

Блинчики с творогом и зеленью пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Зелень порубить. Половину базилика смешать с петрушкой, зеленым луком и сливочным маслом. Посолить и поперчить.

• Шаг 2.

  Шпинат и лук измельчить, порей нарезать длинными полосками. Бланшировать и обдать холодной водой.

• Шаг 3.

  Приготовить блинчики: слегка взбить яйца. Влить 1–1,5 стакана молока, добавить стакан муки. Смешать. Добавить оставшееся молоко и муку, тщательно смешать. Добавить сахар, соль, соду, растительное масло. Дать тесту постоять 30 минут, помешивая время от времени. В топленом масле испечь блинчики.

• Шаг 4.

  Смешать базилик, шпинат, лук, яйцо, творог и хрен и приправить специями.

• Шаг 5.

  Выложить массу на блинчики, завернуть и связать полосками лука-порея в виде мешочков.

• Шаг 6.

  Запечь на фольге, положив сверху хлопья масла с зеленью.