Ближневосточная пахлава

Ближневосточная пахлава пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогреть духовку до 140 градусов.

• Шаг 2.

  Измельчить орехи с корицей и сахаром в кухонном комбайне до немного грубой консистенции. Форму 22х33 см смазать кисточкой сливочным маслом. Выложить 8 листов теста фило, промазав маслом каждый слой. Выложить и разровнять половину ореховой смеси. Затем — еще 4 листа теста фило, промазанных маслом. Распределить оставшуюся половину ореховой смеси. Накрыть еще 12 листами фило, убедившись, что верхний слой также смазан маслом. Нарезать пахлаву на небольшие ромбики (выходит около 24–32, в зависимости от размеров).

• Шаг 3.

  Выпекать по крайней мере за 2 часа до слегка золотистого цвета.

• Шаг 4.

  Тем временем, сделать сироп. Довести до кипения 1,5 стакана сахара, 3/4 стакана воды и 1 чайную ложку флердоранж. Продолжать готовить на медленном огне, пока смесь не станет густой (примерно, 10 минут). Снять с огня и дать остыть.

• Шаг 5.

  Вынуть пахлаву из духовки, полить охлажденным сиропом и остудить.