Баранина с инжиром

Баранина с инжиром пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Инжир вымыть, разрезать на 2 или 4 части.

• Шаг 2.

  Из лимона выжать сок.

• Шаг 3.

  Переложить инжир в кастрюлю, добавить сахар, лимонный сок и лаванду, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на минимальный огонь. Инжир будет готовиться в собственном соку, который остается в кастрюле и не испаряется. Когда инжир станет вялым, снять кастрюлю с огня и оставить остывать под крышкой.

• Шаг 4.

  Баранину вымыть, обсушить, приправить молотым кориандром. Сотейникнакрыть крышкой и поставить на плиту, на средний огонь.

• Шаг 5.

  На сухую поверхность сотейника выложить мясо, прижать его к дну. Обжаривать 3 минуты с одной стороны, затем перевернуть и 2 минуты с другой стороны.

• Шаг 6.

  Затем закрыть сотейник крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить 10 минут. После снять с огня и оставить под крышкой на 5 минут. Время готовки зависит от величины куска, от степени прожарки, которую хотите получить.

• Шаг 7.

  Подавать мясо с конфитюром из инжира.

• Шаг 8.

  Приятного аппетита!