Главная
Рецепты
Основные блюда
Баранье филе в специях сумак с бабагануш

Баранье филе в специях сумак с бабагануш

Как приготовить Баранье филе в специях сумак с бабагануш на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Баранье филе в специях сумак с бабаганушРецепт, как приготовить Баранье филе в специях сумак с бабагануш - Gotovim-Edim.ru

( 4.4 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Оливковое масло 2 столовые ложки
Добавить в список покупок + Молодой картофель 750 г
Добавить в список покупок + Чеснок 3 зубчика
Добавить в список покупок + Лимонный сок 3 столовые ложки
Добавить в список покупок + Свежий красный перец 1 штука
Добавить в список покупок + Филе баранины 800 г
Добавить в список покупок + Сумах 1 столовая ложка
Добавить в список покупок + Петрушка 60 г
Добавить в список покупок + Бабагануш 250 г

Питательные вещества

Калорийность: 784 ккал.

Белки: 42 грамм г.

Жиры: 58 г.

Углеводы: 30 г.

Баранье филе в специях сумак с бабагануш пошаговый рецепт

Шаг 1.

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте картофель и измельченный чеснок и жарьте 3-5 минут. Когда картофель станет золотистым, добавьте лимонный сок и уменьшите огонь. Тушите, накрыв крышкой, 15-20 минут до мягкости. Снимите с огня и хорошо посолите.
Шаг 2.

Тем временем, разогрейте гриль и слегка смажьте маслом.Порежьте перец на 4 части и жарьте, кожурой вниз, 1-2 минуты. Переверните и жарьте еще 1-2 минуты. Переложите в пластиковый пакет и оставьте.
Шаг 3.

Порежьте мясо на 4 стейка и обваляйте в специи сумак. Жарьте на гриле по 4-5 минут с каждой стороны. Снимите с огня, накройте фольгой и оставьте на некоторое время.
Шаг 4.

Снимите кожу с перца и нарежьте на полоски.
Шаг 5.

К картофелю добавьте петрушку. Разложите бабагануш по 4 тарелкам. Нарежьте мясо на диагональные полоски и выложите сверху на бабагануш вместе с полосками перца. Подавайте с картофелем и зеленым салатом.