Банановый тарт с кофейным кремом

Банановый тарт с кофейным кремом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для теста масло нарезать небольшими кусочками и положить в чашу блендера, добавить муку, измельчить до состояния мелкой крошки.

• Шаг 2.

  Добавить сахар.

• Шаг 3.

  Выложить полученную крошку в миску, добавить яйцо, собрать тесто в шар. НЕ вымешивать долго и тщательно, иначе тесто получится жестким при выпекании.

• Шаг 4.

  Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час.

• Шаг 5.

  Духовку разогреть до 170–180 градусов.

• Шаг 6.

  На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в соответствии с размером вашей формы. Тесто намотать на скалку и выложить в форму. Выпекать 15 минут. Время выпечки можно уменьшать или увеличивать в зависимости от ваше духовки.

• Шаг 7.

  Готовой основе для тарта дать остыть.

• Шаг 8.

  Для начинки бананы очистить, нарезать кружочками небольшой толщины ( 0,5–0,7 см).

• Шаг 9.

  На готовую основу выложить слой вареной сгущенки, разровнять, сверху красиво разложить кусочки бананов немного внахлест друг на друга.

• Шаг 10.

  Для крема отдельно взбить сливки, маскарпоне, сахарную пудру и растворимый кофе в пышную массу, аккуратно, не перебивая!

• Шаг 11.

  Выложить крем поверх бананов, разровнять и посыпать молотым кофе ( можно, как вариант, использовать какао, корицу или вообще ничего не использовать).

• Шаг 12.

  Поставить тарт на ночь в холодильник. После того, как он постоит в холодильнике ночь, этот тарт становится намного вкуснее, т.к. все ингредиенты обмениваются ароматами и приобретают конечную консистенцию и вкус.