Апельсиновый рулет

Апельсиновый рулет пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Отделить желтки и взбить их с сахаром (100 г).

• Шаг 2.

  Когда масса увеличится в два раза и приобретет более бледный оттенок, добавить муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом. Смешать в миксере до однородной консистенции.

• Шаг 3.

  Взбить белки ссахаром (100 г). Осторожно смешать их с основной массой.

• Шаг 4.

  Бисквитное тесто выложить тонким слоем на противень, застеленный пергаментом.Выпекать 8–10 минут при температуре 200–220?С.

• Шаг 5.

  Для начинки взбить сливки с сахаром (75 г) и ванильным сахаром для получения однородной массы, добавить творог и еще раз взбить.

• Шаг 6.

  Нарезать дольки апельсинов кусочками и добавить их в творожную массу.

• Шаг 7.

  Снять тесто вместе с бумагой, дать ему слегка остыть и нанести ровным слоем начинку.

• Шаг 8.

  Осторожно свернуть корж в рулет.