Апельсиновый кекс формы «Кугельхопф»

Апельсиновый кекс формы «Кугельхопф» пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Глубокую кольцеобразную рифленую форму смазать маслом и посыпать мукой.

• Шаг 2.

  Сахар и масло перетереть до легкой воздушной консистенции. Добавить по одному желтки, каждый раз взбивая смесь.

• Шаг 3.

  Просеять вместе муку, соль и разрыхлитель в отдельную миску. Поочередно вводить в тесто муку и 1,25 стакана апельсиновый сок.

• Шаг 4.

  Добавить цедру и пышно взбитые белки.

• Шаг 5.

  Тесто вылить в форму и выпекать 50–55 минут при 175 градусах до сухой спички.

• Шаг 6.

  Для сиропа довести до кипения остальной сок и гранулированный сахар, кипятить 5 минут, пока сахар не растворится.

• Шаг 7.

  Кекс вынуть из духовки и оставить в форме на 10 минут. Проколоть верх тонкой палочкой, смазать половиной сиропа. Охлаждать 10 минут.

• Шаг 8.

  Опрокинуть кекс на решетку, положенную на глубокую тарелку. Полностью смазать сиропом.