Айлазан (Овощное рагу)

Как приготовить Айлазан (Овощное рагу) за 120 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.6 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 215 ккал.

Белки: 7 г.

Жиры: 1 грамм г.

Углеводы: 46 грамм г.

Айлазан (Овощное рагу) пошаговый рецепт

Шаг 1.

Баклажаны помыть, нарезать на кружки толщиной 0,5–1 см, посолить.
Шаг 2.

Залить водой и оставить на 10 минут. Затем слить воду и отжать от лишней жидкости. На дно казана налить немного растительного масла и выложить баклажаны.
Шаг 3.

Картошку почистить и нарезать кубиком, выложить на баклажаны.
Шаг 4.

Перец болгарский очистить от семян, нарезать полукольцами и отправить в казан.
Шаг 5.

Затем положить лук, нарезанный кубиком.
Шаг 6.

Стручковую фасоль (у меня замороженная).
Шаг 7.

Помидоры толстыми кружками.
Шаг 8.

Зелень петрушки, базилика, кинзы.
Шаг 9.

Каждый слой овощей немного присолить и поперчить. Добавить полстакана воды. Овощи прикрыть опрокинутой тарелкой, кастрюлю накрываем крышкой и на тихом огне тушим 1 час.