Аджапсандали с зеленой фасолью

Аджапсандали с зеленой фасолью пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Баклажаны нарезаем кольцами и делим на четыре части.

• Шаг 2.

  Перец чистим, нарезаем на четыре части.

• Шаг 3.

  Фасоль отвариваем в кипящей воде 3–4 минуты. Чтобы фасоль не потеряла цвет, ее нужно остудить под холодной водой.

• Шаг 4.

  Лук рубим мелкими кубиками.

• Шаг 5.

  Режем мелко кинзу, петрушку, базилик, чеснок.

• Шаг 6.

  Помидоры ошпариваем 1 минуту, сделав крестик у плодоножки. Остужаем под холодной водой, очищаем.

• Шаг 7.

  Нарезаем на мелкие кубики или блендируем.

• Шаг 8.

  На сковороде с растительным маслом обжариваем баклажаны, немного солим. Выкладываем на блюдо. Даем остыть.

• Шаг 9.

  Отдельно обжариваем перец в растительном масле, солим.Выкладываем на блюдо.

• Шаг 10.

  На сковороду выкладываем лук, жарим до золотистого цвета, добавляем чеснок. Даем остыть.

• Шаг 11.

  В глубокое блюдо выкладываем все подготовленные и остывшие ингредиенты. Заправляем солью. Хорошо перемешиваем.