100% цельнозерновой хлеб

Как приготовить 100% цельнозерновой хлеб за 440 мин. на 12 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.1 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 149 ккал.

Белки: 3 г.

Жиры: 1 г.

Углеводы: 31 г.

100% цельнозерновой хлеб пошаговый рецепт

Шаг 1.

Смажьте маслом две хлебные формы.
Шаг 2.

Сделайте опару: разведите в 250 мл воды 5 г дрожжей до полного растворения, добавьте 250 г муки и тщательно перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте на 3 часа.
Шаг 3.

Добавьте в опару 250 г муки, 5 г дрожжей, 80 мл воды и соль. Замесите тесто, сформируйте из теста шар, накройте и оставьте на 15 минут.
Шаг 4.

Разогрейте духовку до 250 градусов.
Шаг 5.

Выложите тесто на поверхность, разделите на 2 части, сформируйте 2 шара и, укрыв, оставьте еще на 15 минут.
Шаг 6.

На присыпанной мукой поверхности сформируйте тесто в 2 батона. Уложите батоны в формы, накройте полотенцем и оставьте на 1 час.
Шаг 7.

Сбрызните стенки духовки из пульверизатора, поместите формы с хлебом в духовку и пеките 30 - 35 минут.