Запеченные овощи в медово-горчичном соусе

Запеченные овощи в медово-горчичном соусе пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Помыть все овощи и порезать на небольшие брусочки.

• Шаг 2.

  Если вы, как и я, любите мягкие овощи — цветную капусту и морковь лучше бланшировать 3 минуты, отбросить и дать просохнуть. Иначе они рискуют остаться хрустящими.

• Шаг 3.

  Приготовить заправку: подогреть мед, чтобы он растаял, добавить столовую ложку горчицы истоловую ложку оливкового масла. Чеснок растереть или мелко нарезать, добавить в горчицу с медом. По желанию можно добавить чайную ложку соевого соуса.

• Шаг 4.

  Смазать противень остатками оливкового масла, выложить овощи.

• Шаг 5.

  Смазать овощи заправкой (я использую для этого силиконовую кисть), посыпать крупной солью и травами. Я обычно выбираю либо орегано+базилик, либо прованские травы.

• Шаг 6.

  Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. Перед подачей посыпать свежемолотой смесью перцев. Можно подавать с подсушеным пшеничным хлебом и сырным соусом.