Суп-пюре из картофеля и лука-порея с крутонами

Суп-пюре из картофеля и лука-порея с крутонами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Лук-порей порезать кольцами. Репчатый лук — полукольцами. Картофель — крупными кубиками.1 зубчик чеснока — раздавить ножом и мелко порезать.

• Шаг 2.

  Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла в кастрюле. Добавить чеснок и слегка обжарить весь лук. Не давать зарумяниться.

• Шаг 3.

  Добавить воду и картофель. Варить 10–15 минут до готовности картофеля.

• Шаг 4.

  Измельчить готовые овощи блендером.

• Шаг 5.

  Добавить сливки и соль. Если суп получился очень жидким, выпарить на медленном огне до нужной консистенции. Если же суп получился густым, добавить воды или сливок.

• Шаг 6.

  Для крутонов нарезать хлеб на ломтики толщиной 1 см.

• Шаг 7.

  Подавить оставшиеся 2 зубчика чеснока. В миске смешать 2 столовыеложки оливкового масла, соль, чеснок и 3 чайные ложки тимьяна (чабрец).

• Шаг 8.

  С помощью кисточки нанести смесь тонким слоем на ломтики хлеба.

• Шаг 9.

  Нарезать хлеб на кубики 1х1 см. Выложить на противень. Поставить в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут. Внимательно следите, чтобы сухарики не подгорели, периодически помешивая.