Острый тибетский суп «Лхаса»

Острый тибетский суп «Лхаса» пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Варим курицу для бульона. Я варил подольше, чтобы бульон был наваристее.

• Шаг 2.

  Пока варится курица шинкуем корень имбиря и чили перец.

• Шаг 3.

  Сваренную курицу вынимаем из кострюли, чтобы остыла немного.

• Шаг 4.

  Добавляем в бульон имбирь, соль и перец, варим минут 10.

• Шаг 5.

  Курицу рвем руками на небольшие кусочки и добавляем в бульон.

• Шаг 6.

  Разводим на чашку холодной воды крахмал и добавляем в бульон.

• Шаг 7.

  Помешиваем пока бульон немного не загустеет. Примерно 1 минуту.

• Шаг 8.

  Разбиваем яйцо в отдельную тару и взбалтываем.

• Шаг 9.

  Добавляем яйцо в суп, быстро мешая его ложкой, чтобы яйцо не свернулось комком. Яйцо должно растворится равномерными хлопьями.

• Шаг 10.

  Суп лхаса готов. Нарезанную кинзу добавляем при подаче к столу.