Окрошка кефирная

Окрошка кефирная пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Заранее приготовьте фигурный лед. Для этого промойте одну веточку укропа, просушите бумажным полотенцем, разберите на маленькие кисточки. В каждое углубление для льда положите по одной кисточке, залейте чистой водой и поместите форму в морозилку.

• Шаг 2.

  Картофель вымойте, отварите в мундирах, остудите, очистите от шкурки и нарежьте маленькими кубиками.

• Шаг 3.

  Огурцы вымойте, при необходимости очистите от кожуры (если она слишком толстая и грубая) и нарежьте небольшими кубиками.

• Шаг 4.

  Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и мелко порубите.

• Шаг 5.

  Ветчину порубите мелкими ломтиками.

• Шаг 6.

  Редис вымойте, просушите бумажным полотенцем, срежьте кончики и нарежьте тонкими кружочками.

• Шаг 7.

  Зелень промойте, просушите и мелко порубите.

• Шаг 8.

  Поместите все подготовленные ингредиенты в объемную глубокую посуду, посолите и как следует перемешайте. Залейте окрошку кефиром и еще раз перемешайте.

• Шаг 9.

  Разлейте окрошку по тарелкам и положите в каждую тарелку 2–3 кусочка льда в зависимости от размеров льдинок.