Мусс из сельди и свеклы

Мусс из сельди и свеклы пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Сельдь очистить от кожи и костей, разобрать на филе. Порезать на маленькие кусочки.

• Шаг 2.

  Свеклу очистить, порезать на маленькие кубики.

• Шаг 3.

  Сельдь и свеклу смешать со сметаной и мелко нарезанным луком. Добавить сахар, белый перец, уксус, укроп и соль по вкусу.

• Шаг 4.

  Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть и растопить на маленьком огне, но не кипятить.

• Шаг 5.

  Влить в смесь сельди, свеклы и сметаны, размешать.

• Шаг 6.

  Добавить взбитые в крепкую пену сливки и опять хорошо размешать.

• Шаг 7.

  Выстелить какую-нибудь подходящую емкость пищевой пленкой и выложить туда мусс, верх разровнять. Дать застыть в холодильнике.

• Шаг 8.

  Когда мусс будет готов, накрыть тарелкой, перевернуть и освободить от емкости и пленки.