Крем-суп из шпината с креветками

Крем-суп из шпината с креветками пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В большой кастрюле (3–5 литров) растапливаем масло. Жарим лук и чеснок до размягчения.

• Шаг 2.

  Моем и рвем руками листья шпината, удаляем стебли. Добавляем в кастрюлю. Шпинат вначале занимает очень много место, но он уменьшится в объеме.

• Шаг 3.

  Заливаем бульоном (можно водой). Варим 15 минут.

• Шаг 4.

  Взбиваем блендером.

• Шаг 5.

  Добавляем сливки, соль, табаско. После закипания, варим 5 минут на медленном огне. Если суп кажется вам густым, добавьте бульон или воду.

• Шаг 6.

  Уже в тарелку добавляем креветки (у меня были просто вареные). Можно поджарить на оливковом масле с чесноком и розмарином. Креветки можно заменить красной рыбой. Фантазируйте.

• Шаг 7.

  Я еще добавила пармезан,листик базилика и сухарики с чесноком.