Кетчуп по рецепту Джейми Оливера

Кетчуп по рецепту Джейми Оливера пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Лук нарезать кубиками, обжарить 15 минут до мягкости на оливковом масле.

• Шаг 2.

  Растереть семена фенхеля, кориандра и гвоздику в ступке, добавить к луку вместе с щепоткой перца и соли.

• Шаг 3.

  Нарубить имбирь, зубчики чеснока и перец чили, добавить к луку.

• Шаг 4.

  Также добавить нарезанные кубиками помидоры, нарезанные стебли базилика, протертные томаты (пассату), красный винный уксус, сахар. Довести смесь до кипения и тушить на среднем огне полчаса.

• Шаг 5.

  Добавить нарезанные листья базилика, перемешать, убрать сковороду с плиты.

• Шаг 6.

  Измельчить смесь в блендере, а затем протереть через сито для однородной косистенции. Разлить по банкам и бутылочкам (предварительно их стерилизовать, прогрев в духовке или в кипятке).