Говядина с луком в китайском стиле

Говядина с луком в китайском стиле пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Сначала подготавливаем мясо.Нарезаем мясо на небольшие кусочки примерно 2*3 см.

• Шаг 2.

  Обжариваем кунжутные семечки на сухой сковородке до золотистого цвета.

• Шаг 3.

  Мясо помещаем в миску. Добавляем обжаренные кунжутные семечки, соевый соус, кунжутное масло и щепотку красного острого перца. Перемешиваем, оставляем мариноваться на 20–25 минут. Пока мясо маринуется, подготовим остальные ингредиенты.

• Шаг 4.

  Лук чистим и нарезаем крупно. Ширина кусочка лука должна быть примерно 1,5–2 см. Лука должно получится столько же сколько и мяса. Пропорции лука и мяса в рецепте 1:1.

• Шаг 5.

  Лук-порей нарезаем крупно.

• Шаг 6.

  Чистим чеснок и имбирь. Нарезаем мелко.

• Шаг 7.

  На плиту ставим глубокую сковородку, лучше вок. Выливаем растительное масло. Нагреваем сковородку. Высыпаем на сковородку имбирь, чеснок и 3 сушеных стручка красного перца. Обжариваем на большом огне.

• Шаг 8.

  Как только чеснок начнет коричневеть, добавить мясо. Обжариваем не убавляя огонь, постоянно помешивая.

• Шаг 9.

  Когда мясо будет примерно на половине готовности, добавляем 2 вида лука. Обжариваем на большом огне, постоянно помешивая еще 3 минуты.

• Шаг 10.

  Добавляем сахар. Перемешиваем.

• Шаг 11.

  Жарим до готовности мяса. Лук не должен быть слишком твердым, но и не должен разваливаться. При желании за 3 минуты до конца приготовления можно добавить 1 чайную ложку устричного соуса. Так же при желании в процессе можно вместе с луком добавить тоненько нарезанную полукругом морковь.