Фруктовый хлеб к чаю

Фруктовый хлеб к чаю пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Замочите вишню и цедру лимонов и апельсинов на ночь в роме.

• Шаг 2.

  Смажьте маслом три формы для хлеба.

• Шаг 3.

  Обжарьте тонко наструганный миндаль в духовке или под грилем. Перемешайте с вишней и цедрой.

• Шаг 4.

  Налейте 250 г молока в кастрюлю, подогрейте до температуры тела. Вотрите дрожжи в 500 г муки до образования мелкой крошки. Затем также вотрите 60 г масла, добавьте соль, 40 г сахара, а затем – 2 яйца и молоко. В конце добавьте орехово-ягодную смесь. Вымесите тесто и оставьте, накрыв, на 1 час.

• Шаг 5.

  На присыпанной мукой поверхности разделите тесто на 3 части, из каждой сформируйте шар и оставьте на 5 минут.

• Шаг 6.

  Сформируйте батоны и уложите в формы. Смажьте верх яйцом. Накройте полотенцем и оставьте на 1,5 часа.

• Шаг 7.

  Еще раз смажьте буханки яйцом, сделайте на каждой один глубокий надрез, посыпьте миндалем и выпекайте 25 – 30 минут.