Заливной язык

Как приготовить Заливной язык за 120 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.3 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 266 ккал.

Белки: 24 г.

Жиры: 18 г.

Углеводы: 2 г.

Заливной язык пошаговый рецепт

Шаг 1.

Свежий язык, сваренный, охлажденный, нарезанный тонкими кусками, залить так же, как осетрину.
Шаг 2.

Желе приготовить на бульоне, полученном при варке языка, причем необходимо с бульона снять жир.
Шаг 3.

Куски языка до заливки нужно украсить ломтиками вареного яйца, свежего огурца, корнишонов, листиками зелени петрушки.
Шаг 4.

Залитые куски вырезать, обводя каждый кусок концом ножа, уложить красиво на блюдо и гарнировать с одной или двух сторон салатом из белой и красной капусты, кружками помидоров и свежего огурца, маринованными вишнями, сливами, виноградом. Украсить зеленым салатом и зеленью петрушки. Отдельно подать соус майонез, соус из сметаны с хреном или хрен с уксусом.