Яйцо пашот со шпинатом и острым маслом

Как приготовить Яйцо пашот со шпинатом и острым маслом за 15 мин. на 2 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.7 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Яйцо куриное 2 штуки
Добавить в список покупок + Шпинат 200 г
Добавить в список покупок + Оливковое масло 50 мл
Добавить в список покупок + Чеснок 2 зубчика
Добавить в список покупок + Кайенский перец 1 чайная ложка

Питательные вещества

Калорийность: 354 ккал.

Белки: 11 г.

Жиры: 31 г.

Углеводы: 5 г.

Яйцо пашот со шпинатом и острым маслом пошаговый рецепт

Шаг 1.

На разделочной доске расстелить пищевую пленку в два слоя. Смазать поверхность пленки маслом, посыпать небольшим количеством соли, переложить на круглый стакан и аккуратно влить яйцо, не повредив при этом желток.
Шаг 2.

Сделать плотный мешочек и завязать конец пленки в узел. Варить яйцо на сильном пару при закрытой крышке 7–9 минут. После окончания варки опустить на 2–3 секунды в ледяную воду и аккуратно снять пленку.
Шаг 3.

Шпинат промыть, перебрать и удалить стебли. Варить на среднем пару при закрытой крышке 1–2 минуты, затем откинуть на лед и дать полностью остыть.
Шаг 4.

Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинами, смешать с дробленым перцем и залить оливковым маслом. Дать настояться 5–7 часов.
Шаг 5.

На тарелку выложить теплое яйцо пашот, шпинат, отжатый от воды и сформованный в шарик, а рядом поставить соусник или небольшую рюмку с острым маслом. Подать немедленно.