Ягодный кекс с глазурью

Ягодный кекс с глазурью пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Отделить белки от желтков.

• Шаг 2.

  Желтки смешать с сахаром и взбить в пышную устойчивую пену. Добавить молотые фисташки и цедру лимона.

• Шаг 3.

  Просеять муку с разрыхлителем и ввести в желтки с сахаром. Влить растопленное сливочное масло. Перемешать.

• Шаг 4.

  Белки со щепоткой соли взбить до крепких пиков.

• Шаг 5.

  Аккуратно, по частям, вмешать взбитые белки в масляно-мучную массу. На этом этапе ни в коем случае не используйте миксер!

• Шаг 6.

  Разогреть духовку до 180°С.

• Шаг 7.

  Выложить половину теста в форму, смазанную сливочным маслом. Разложить ягоды и на них уложить оставшееся тесто.

• Шаг 8.

  Выпекать 30 минут.

• Шаг 9.

  Для глазури выжать сок из лимона и соединить его с сахарной пудрой. Перемешать, чтобы не было комков.

• Шаг 10.

  Покрыть кекс глазурью и при желании украсить миндальными лепестками.