Воздушная шарлотка с корицей и яблоками

Воздушная шарлотка с корицей и яблоками пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Очистить яблоки от кожуры и семян и нарезать на мелкие тонкие ломтики.

• Шаг 2.

  Отделить желтки от белков.

• Шаг 3.

  Взбить белки и, после появления пенки, добавить полстакана сахара. Взбивать до получения однородной консистенции и появления боли в обеих руках. То же самое проделать с желтками. Чем гуще будет пенка, тем воздушней получится шарлотка.

• Шаг 4.

  Объединить желтки с белками, взбить до получения однородной консистенции и добавить гашеную соду. В полученную массу потихоньку всыпать и сразу же размешивать муку до образования однородной консистенции без комков.

• Шаг 5.

  Добавить в тесто нарезанные яблоки, перемешать.

• Шаг 6.

  Разогреть духовку до 180 градусов, смазать форму сливочным маслом и посыпать манной крупой.

• Шаг 7.

  Вылить тесто с яблоками в форму, распределить равномерно и посыпать корицей.

• Шаг 8.

  Выпекать при 180 градусах 40–45 минут до образования золотистой корочки.