Тыквенный суп с имбирем и сливками

Тыквенный суп с имбирем и сливками пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Тыкву залить 0,5–0,6 л воды и варить до мягкости.

• Шаг 2.

  В сковороде разогреть оливковое масло и потомить мелко нарезанный чеснок. Добавить нарезанный лук, на медленном огне довести его до прозрачности.

• Шаг 3.

  Добавить к луку нарезанный перец и помидор, сливочное масло, сахар, накрыть крышкой и томить на медленном огне до того момента, как смесь не станет мягкой и практически однородной. Положить в сковороду немного тертого имбиря.

• Шаг 4.

  В кастрюлю с приготовленной тыквой и бульоном от нее добавить томатную смесь и при помощи блендера превратить все в пюре.

• Шаг 5.

  Прогреть пюре и добавить сливки, немного карри для усиления цвета. Посолить по вкусу.