Тарт татен с кремом шантильи

Как приготовить Тарт татен с кремом шантильи на 8 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Тарт татен с кремом шантильиРецепт, как приготовить Тарт татен с кремом шантильи - Gotovim-Edim.ru
Тарт татен с кремом шантильиРецепт, как приготовить Тарт татен с кремом шантильи - Gotovim-Edim.ru

( 4.1 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Сливочное масло 220 г
Добавить в список покупок + Тростниковый сахар 185 г
Добавить в список покупок + Яблоко 1,5 кг
Добавить в список покупок + Пшеничная мука 220 г
Добавить в список покупок + Соль щепотка
Добавить в список покупок + Яичный желток 1 штука
Добавить в список покупок + Сливки 200 мл
Добавить в список покупок + Ванильный экстракт ½ чайной ложки
Добавить в список покупок + Сахарная пудра 1 чайная ложка

Питательные вещества

Калорийность: 522 ккал.

Белки: 4 г.

Жиры: 26 г.

Углеводы: 64 г.

Тарт татен с кремом шантильи пошаговый рецепт

Шаг 1.

Растопите 70 грамм сливочного масла и сахар в сковороде и выложите очищенные и разрезанные на четвертинки яблоки. Готовьте на маленьком огне 35–40 минут, пока яблоки не станут мягкими и слегка не закарамелизуются. Разогрейте духовку до 190 градусов.
Шаг 2.

Для теста просейте муку и соль в миску, добавьте мелко нарезанное оставшееся сливочное масло и хорошо перемешайте руками в крошку. Добавьте желток и немного холодной воды, вымесите тесто, слепите шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
Шаг 3.

Раскатайте тесто чуть больше размером, чем ваша сковорода, толщиной 3 мм. Выложите тесто на яблоки и слегка прижмите края. Обрежьте излишки теста и поставьте в духовку на 25–30 минут, пока тесто не зарумянится.
Шаг 4.

Выньте из духовки и оставьте на 5 минут, затем переверните на блюдо. Для крема вылейте сливки в миску и добавьте сахарную пудру и ваниль. Взбейте в крепкую пену и подавайте с пирогом.